まだある! フロランタンを便利にする6つのツール

黒豆のフロランティーヌ

フロランタンは通常、キャラメルがけしたアーモンドスライスなどを乗せる場合が多いですが、当店は丹波産の黒豆を使い京都らしい一品に仕上げています。

下のクッキー生地は溶かしバターを練り込みしっとりサクサクの食感に。

蜂蜜や黒糖、生クリームで煮詰めたヌガーでコーティングされた黒豆の香ばしい風味をお楽しみ下さい。

品名 黒豆のフロランティーヌ 原材料 小麦粉、バター、砂糖、卵、黒豆、生クリーム、蜂蜜、水飴、黒糖、卵黄、塩 保存方法 直射日光および高温多湿を避けて保存 内容量 1個 賞味期限 約30日間 製造元 有限会社前田珈琲 京都市中京区蛸薬師通烏丸西入ル橋弁慶町236番地スタッフ一押し！ 黒糖で煮詰めたヌガーの甘さと黒豆の香ばしさが絶妙なハーモニー♪

フロランタンはフランスの菓子です。

フロランタンカトリーヌ・ド・メディシスがアンリ2世のもとへ嫁ぐ際にイタリアから伝えた菓子。

『フィレンツェの菓子』という意味である。

クッキー生地にキャラメルでコーティングしたナッツ類（多くはアーモンドスライス）をのせて焼き上げてつくる糖菓のことです。

前田珈琲ではアーモンドスライスの代わりに黒豆を使い、京都らしい和の風味を仕上げています。

もちろん、コーヒーと一緒に食べたくなる味を目指して作っています。

甘いヌガーが疲れを癒す♪

スタッフ人気NO.1！前田珈琲スタッフが休憩時間にコーヒーと一緒に食べています！ 京都の店舗スタッフ、お気に入りのスイーツです。

多くのスタッフが休憩時間にコーヒーと一緒にこのフロランティーヌを食べています。

というのも、フロランティーヌの黒豆部分は蜂蜜や黒糖、生クリームで煮たヌガーでできているため、甘く疲れを癒してくれるのだと思います。

この甘い部分とサクサクのクッキー生地、黒豆の香ばしさが絶妙に絡み合った、非常に完成度の高いスイーツだと思います。

甘いためコーヒーとの相性も抜群ですので、このフロランティーヌを食べるとついついコーヒーを飲み過ぎてしまいます^^;コーヒーと一緒にご賞味下さい♪

※ヌガーとは・・・砂糖と水飴を低温で煮詰め、アーモンドなどのナッツ類やドライフルーツなどを混ぜ、冷し固めて作る。

茶色くて固く、歯に粘りつくような食感が特徴です。

原材料の黒豆の味を活かした完成度の高いスイーツです。

コーヒーとご一緒にどうぞ！ ▶コーヒーも合わせてどうぞ！ ▶その他人気スイーツはこちら！ スノーぼうる 当店人気NO.1スイーツ！ 　 抹茶ぼうる 京都宇治抹茶使用！ 　 胡麻ぼうる 炒りごまとすりごまの風味豊か！ 　 きなこぼうる 丹波黒豆の上質きな粉を使用！ コーヒーのパウンド 人気ブレンド龍之助を生地に練り込みました！ 抹茶のパウンド 宇治抹茶と大納言小豆の和の味わい！ バナナと紅茶のパウンド ムレスナティーを使用した贅沢パウンド！ 森のパウンド ラム酒で煮詰めた自家製レーズン入り チョコのパウンド チョコがたっぷり♪

楽天で購入216円（税込み）